到成都的前兩晚住在錦里古街中的錦里客棧,夜晚的錦里熱鬧得有些過頭,一條小吃街也被食客們擠得水泄不通。但在我心目中,錦里并不是一個品嘗成都小吃的理想之地,于是便尋找了一家有舞蹈和川劇演出的餐館——武侯首席,本來的想法一是為了躲避人群,二是為了看看特色演出變臉,沒想到這里做的小吃味道都可圈可點。
我們點了一套小吃套餐,品種多,量小,正適合我們。第一道是雞湯豆花,雪白嫩滑的豆花漂在清透的雞湯上,味道鮮美。
接著,各種四川著名的小吃依次登場,夫妻肺片、蒜泥白肉、川北涼粉、抄手、鐘水餃、擔擔面、麻婆豆腐、賴湯圓,經過這里廚師的改良,變得更加精致,雖然不能說是原汁原味,但卻在味道中加入了廚師對于這些傳統小吃的理解。
櫻花季之東京大阪暴走攻略(2019-04-15)
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